Misturar 1 ½ de xícara de farinha de trigo e o açúcar. Adicionar o restante dos ingredientes.
Bater com uma batedeira ou um fouet, até obter uma mistura lisa. Adicionar aos poucos o restante da farinha.

Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por no mínimo 1 hora, até ficar firme. Em uma bancada enfarinhada, abrir a massa com mais ou menos 2 cm de espessura. Usar dois tamanhos diferentes de cortadores, uma grande pra fazer a rosquinha e um menor pra fazer o furinho do centro.

Esquentar o óleo em uma panela grande. Fritar a massa por mais ou menos 3 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados. Retirar do óleo e colocar em um prato forrado com papel toalha.

Cobertura

Adicionar a essência de baunilha no açúcar. Ir acrescentando o leite aos poucos até ficar um glacê firme. Colorir com o corante em gel.

Montagem

Quando as rosquinhas estiverem prontas e ainda mornas, mergulhar o topo dos delas no glacê e dispor os confeitos por cima. Deixar secar por cerca de 1h.