Hora do almoço

Aprenda a fazer gravata caipira suculenta

Receita: Macarrão e biscoitos Isabela

21 fev 2018 às 07:52

- Reprodução/Macarrão e biscoitos Isabela

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 50 min	10 porções

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Ingredientes

Para o frango
7 coxas de frango sem pele;
5 sobrecoxas de frango sem pele;
Sal a gosto;
6 dentes de alho amassados;
3 cebolas cortadas em meia-lua fina;
4 folhas de louro;
2 ramos de alecrim;
2 ramos tomilho;
2 latas de cerveja clara;
4 colheres (sopa) de óleo.
Para o molho
300 g de polpa de tomate;
1 lata de milho em conserva escorrida.
Para a massa
1 embalagem de gravatinha (500 g);
1 colher (sopa) de sal;
4 ramos de salsa picados.

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Modo de preparo

Prepare o frango
1 - Coloque o frango em uma tigela. Tempere com o sal, junte o alho, a cebola, o louro, o alecrim e o tomilho.

2 - Regue com a cerveja, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Prepare o molho
1 - Retire o frango da marinada e reserve o líquido. Aqueça uma panela, coloque o óleo e, aos poucos, doure bem os pedaços de frango.

2 - Junte o líquido da marinada e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido e macio. Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie grosseiramente. Reserve.

3 - Volte o frango desfiado à panela, misture a polpa de tomate e deixe cozinhar para o caldo secar um pouco. Junte o milho, desligue o fogo e reserve.

Prepare a massa
1 - Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.

2 - Escorra imediatamente, acrescente o molho e misture. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Reprodução/Macarrão e biscoitos Isabela