Aproveite o findi para preparar panquecas de frango com requeijão
Receita: Perdigão
06 ago 2020 às 10:36
- Pixabay
Publicidade
Tempo de Preparo
Rendimento
0h 50 min
8 porções
Preparo Fácil
Continua depois da publicidade
Ingredientes
Massa
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo vegetal (mais um pouco para untar a frigideira)
½ colher (café) de sal
Recheio
1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de azeite
1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos
2 filés de peito de frango cozidos cortados como preferir
1 colher (café) de sal
Salsinha picada finamente a gosto
1 pote de requeijão
Molho
4 dentes de alho descascados e amassados
1 colher (sopa) de azeite
8 tomates cortados em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de água
½ colher (café) de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Manjericão picado a gosto
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade
Modo de preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea
- Em uma frigideira untada com óleo, coloque uma concha da massa e espalhe, virando-a de um lado para o outro. Deixe cozinhar até que o disco se solte (1 minuto, aproximadamente). Vire com a ajuda de uma espátula e deixe dourar o outro lado. Repita com toda a massa e reserve (você obterá aproximadamente 8 discos de massa)
Recheio
- Doure a cebola no azeite em uma panela, acrescente o pimentão e refogue
- Adicione o frango, o sal, a salsinha e o requeijão e misture. Reserve
Molho
- Doure os alhos no azeite em uma panela, coloque os tomates e refogue
- Adicione a água e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe até que os tomates desmanchem (aproximadamente 15-20 minutos). Finalize com o manjericão. Reserve
Montagem
- Recheie cada disco de massa com o frango e enrole para formar as panquecas
- Disponha-as em um refratário que possa ir ao forno e cubra com o molho de tomates preparado. Leve para finalizar em forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Sirva quente.