- Escorra o atum.

- Leve ao fogo o óleo do atum (cerca de 2 colheres (sopa)) e a cebola. Refogue em fogo baixo até começar a dourar.

- Retire do fogo e junte o pão. Misture bem.

- Acrescente o atum escorrido e tempere com sal e pimenta a gosto.

- Trabalhe a massa com as mãos de maneira a ficar ligada e homogênea. Divida a massa ao meio.

- Abra cada porção de massa entre filme plástico de maneira a formar um bife fino e redondo com cerca de 8cm de diâmetro.

- Passe cada bife na farinha de rosca, no ovo ligeiramente batido e novamente na farinha de rosca. Retire o excesso de farinha.

- Frite em óleo bem quente e abundante somente até a superfície dourar. Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe secar em papel toalha