1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada (200g)
250 g de mortadela ralada grosso ou em cubinhos.
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Modo de preparo
Aqueça a manteiga e doure o alho. Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura. Adicione a farinha de uma só vez, mexa bem, para não formar grumos. Cozinhe até desprender do fundo da panela. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe amornar. Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar. Com pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão. Frite em óleo quente e escorra sobre papel-toalha. Sirva quentinho.