- Em uma tigela adicione os ovos, 270g de açúcar e a manteiga.

- Misture até ficar homogêneo.

- Acrescente a mandioca, o coco ralado e o leite de coco.

- Unte uma assadeira de aproximadamente 20cm com manteiga e despeje essa mistura.

- Leve ao forno aquecido à 180 graus de 20 a 25 minutos.


Calda:

- Adicione em uma panela 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de suco de laranja e deixe em fogo médio até ferver.

- Não pare de mexer até dissolver o açúcar.

- Coloque mais uma xícara de suco de laranja e o coco ralado queimado, deixe ferver por mais 5 minutos.

- Reserve e deixa esfriar.

- Como nessa receita não vai farinha e nem fermento, o bolo não vai crescer muito.

- Retire o bolo da assadeira e finalize despejando a calda de laranja.