Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque a carne no micro-ondas, na potência máxima, durante 5 minutos pausando na metade para mexer.
Enquanto a carne está fritando, aproveite para fazer o sour cream. Misture o cream cheese com o suco de um limão.
Veja se a carne já está bem frita, sem nenhuma parte crua. Misture o molho de tomate e volte pro micro-ondas por mais um minuto.

Montagem:
Abra a tortilla de milho e passe um pouco de sour cream, quebre um pouco de nachos quebrados e um pouco de carne. Coloque uma fatia de queijo cheddar e um pouco de pimenta por cima.