Chef que participou do Masterchef ensina a preparar um saboroso ratatouille!

   

Rende - 1 poro(es)ão
Preparo fcil

Ratatouille


Ingredientes

- 1 pimentão verde, vermelho e amarelo

- 6 tomates Carmem

- 2 abobrinhas

- 2 berinjelas

- 1 cebola roxa

- Salsinha

- Manjericão

- Manjericão roxo

- Sal

- Pimenta

- Páprica

- Azeite

- Limão


Modo de preparo

- Comece cortando os legumes em rodelas e coloque os tomates para ferver imersos em água.

- Pique um alho e corte uma cebola em brunoise refogue e deixe dar uma dourada.

- Tire a casca do tomate e coloque em pedaços, deixe cozinhar por 5 minutos, coloque o suco de meio limão as ervas e uma pitada de açúcar.

- Deixe cozinhar por 20 minutos e retire as ervas acrescente sal e pimenta.

- Grelhe os legumes com bastante azeite até ficarem macios e coloque-os intercalados: berinjela, tomate, abobrinha, pimentão e cebola.

- Em cada etapa coloque uma colher de molho de tomate

Fonte da receita: Chef Helton Oliveira


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