1. No liquidificador, coloque os ovos, óleo de coco, cacau em pó, leite de coco, açúcar de coco e extrato de baunilha. Bata tudo muito bem. Depois, acrescente aos poucos a farinha de amêndoa e misture bem.

2. Tire do liquidificador e misture a goma xantana.

3. Acrescente as nozes picadas e as gotas de chocolate, mexa bem.

4. Por último, acrescente o fermento, mexa bem e despeje na forma devidamente untada.

5. Assar por 40 minutos em forno a 180ºC

Cobertura:

1. Mexa todos os ingredientes no fogo por 5 minutos até ficar cremoso.

2. Desenforme seu brownie ainda morno e jogue a cobertura por cima.

3. Para finalizar, coloque nozes e gostas de chocolate.