Copa lombo ao chimichurri com antepasto de beringela

   

Tempo de preparo
0 h 40 min

Rende - 5 porções
Preparo fácil


Ingredientes

- 1 peça de copa lombo temperada com chimichurri

- 2 berinjelas

- 150g de cream cheese

- 1/2 maço de salsinha

- 50g manteiga

- Azeite e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

- Temperar a carne com pimenta e azeite e reserve

- Leve as berinjelas para grelhar. Retire o excesso das cascas e bata com a manteiga para obter um purê. Misture o cream cheese

- Prepare a copa lombo na grelha

Fonte da receita: Perdigão


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