Coxinha fit com massa de batata doce recheada de frango e requeijão

   

Tempo de preparo
0 h 60 min

Rende - 10 poro(es)ões
Preparo fcil

Coxinha fit


Ingredientes

Massa

- 2 batatas doce média cozida e amassada

- 4 colheres de sopa de amaranto em flocos

Recheio

- 1/4 de peito de frango cozido e desfiado

- 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)

- 2 dentes de alho

- 1/2 cebola picada

- 1 colher de sopa de requeijão light

- Farinha de linhaça dourada para empanar

- 1 colher de sopa de azeite

- Sal marinho, pimenta e ervas de sua preferência a gosto


Modo de preparo

- Ligue o forno a 200 graus.

- Refogue o alho e a cebola com azeite em uma panela. Adicione o frango, o tomate, as ervas e sal e deixe por mais 3 minutos. Coloque o requeijão, mexa bem e desligue

- Amasse a batata, junte o amaranto e tempere com sal. Forme bolinhas com massa na palma da mão. Abra, recheie com o frango e um pouco do requeijão e feche no formato da coxinha

- Empane na farinha de linhaça e disponha as coxinhas em uma assadeira. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Fonte da receita: Vitao


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