- Em uma frigideira aqueça o óleo, junte as batatas e as cebolas, mexa e deixe dourar bem.

- Acrescente os ovos levemente batidos temperados com o caldo e a salsa, distribua bem pela frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, ou até que a parte superior esteja consistente.

- Vire com o auxílio de um prato e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que a parte inferior também esteja dourada. Sirva.