Misture a carne moída com o creme de cebola até ficar homogêneo e reserve. Sobre um papel alumínio (30x40cm), passe a maionese (untando), depois sobre o papel faça uma camada de mais ou menos 1 cm para não estourar na hora de assar. Espalhe sobre a massa o tomate em cubos, a cebola picadinha, o bacon, o cheiro verde, o milho e tempere com sal a gosto, e por último jogue a mussarela ralada.
Enrole o rocambole, pressionando levemente as pontas para fechar e enrole-o no papel alumínio. Coloque-o em uma forma untada e asse em forno médio por 30 minutos. Após este tempo retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos para terminar de assar e dourar.