- Em uma panela, misture o curau de milho com o leite, leve ao fogo brando até o início da fervura, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.

- Deixe esfriar totalmente e então adicione o coco ralado, misturando bem.

- Bata em batedeira o creme de leite fresco com açúcar até obter consistência de chantilly, junte aos poucos a mistura de curau, ainda batendo.

- Distribua em taças individuais e leve ao congelador por aproximadamente 8 horas.