- Bata no liquidificador meio avocado com o tahine, leite de castanhas, sal e pimenta.

- Depois, leve a geladeira, e mantenha gelado.

- Lave as folhas e tempere com sal e pimenta.

- Fatie os cogumelos em quatro e salteie na frigideira com sal e pimenta até dourar.

- Aqueças uma frigideira e toste as sementes e reserve.

- Para a montagem do prato, distribua as folhas misturadas, espalhe os cogumelos salteados por cima, cubra a outra metade do avocado com as sementes tostadas, espalhe as sementes sobre o prato e regue com o creme de avocado e tahine.