Muffin de arroz muito saudável e saboroso!

   

Rende - 12 porções
Preparo elaborado

Muffin de arroz


Ingredientes

- 2 xícaras de chá de arroz integral cozido

- 4 ovos

- 1 xícara de chá de leite ou água

- 1 ⁄2 xícara de chá de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de ketchup ou extrato de tomates

- Sal à gosto

- 1 tomate em tirinhas para enfeitar

- 1 colher de sopa de salsinha picada


Modo de preparo

- Bater no liquidificador o arroz, os ovos, o leite e o azeite até ficar bem homogêneo, acrescente o sal e o ketchup, bata rapidamente para misturar.

- Distribua em 12 forminhas de muffins ( pode colocar em forminhas de papel ou nas forminhas de alumínio untadas), enfeite com as tiras de tomates e salsinhas e leve ao forno por 25 minutos ou até estar assado

Fonte da receita: Korin


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