Muffin de brócolis é de dar água na boca!

   

Tempo de preparo
0 h 30 min

Rende - 10 porções
Preparo elaborado

Muffin de brócolis


Ingredientes

- 2 xícaras de brócolis picado

- 4 ovos orgânicos

- 2 colheres de sopa de azeite, manteiga derretida ou óleo de Coco

- 1/4 de xícara de água ou leite vegetal

- 1/3 de xícara de Farinha de Coco (ou a farinha que você preferir)

- 1/2 xícara de queijo curado ralado (como Parmesão)

- 1/4 de colher de chá de bicarbonato

- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 dente de alho picado


Modo de preparo

- Preaqueça o forno em 200ºC.

- Pique o brócolis e refogue rapidamente na manteiga ou no azeite. Reserve.

- Em uma tigela, misture bem os ovos e combine com os demais ingredientes, deixando o brócolis por último.

- Despeje a mistura em formas de muffin bem untadas.

- Cubra com mais um pouco de queijo e adicione os temperos que desejar como cobertura.

- Asse por 15/20 minutos (esse tempo pode variar para mais ou para menos de acordo com cada equipamento, portanto, fique atento para não queimar)

- Sirva imediatamente ou espere esfriar e guarde em um recipiente com tampa dentro da geladeira.

Fonte da receita: Puravida


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