Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo. Bata os ovos e despeje na frigideira. Coloque o frango desfiado, o tomate picado, a abobrinha picada, salsinha e tempere a gosto. Quando as bordas começarem a desgrudar da panela e a omelete estiver firme, vire e deixe dourar do outro lado. Deixe dourar e sirva em seguida!