Que tal fazer feijão com leite de coco?

   

Preparo elaborado

Feijão com leite de coco


Ingredientes

- 300 gramas de Feijão preto

- 1 colher de sopa de Óleo de milho para refogar

- 1 unidade de cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 100 gramas de mandioca cozida e amassada

- 150 ml de leite de coco

- Salsinha picada a gosto

- Sal a gosto


Modo de preparo

- Cozinhe o feijão e bata no liquidificador com um pouco do caldo, para que fique com uma consistência firme.

- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho.

- Acrescente o feijão, a mandioca amassada e misture bem.

- Quando estiver pronto, acrescente o sal, o leite de coco e a salsinha.

- Sirva em seguida.

Fonte da receita: Mococa


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