- Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubos pequenos.

- Higienize as pimentas, corte em cubinhos pequenos retirando as sementes e a parte branca, que deixam tudo muito mais picante.

- Coloque o abacaxi, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre, cozinhe em média 30 minutos ou até obter o ponto de geleia.

- Obs: se formar espuma branca retire com uma colher.

- A pimenta bem picadinha pode ser colocada no início do preparo para ficar mais picante ou colocar no final do cozimento para ficar mais suave.

- Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, feche muito bem, coloque de boca para baixo para pegar vácuo.