Ingredientes

• Carne
• 500g de músculo em cubos
• ½ cebola brunoise (picada em cubos mínimos)
• 2 pimentas-dedo-de-moça batidas com 2 colheres de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de óleo, de preferência de gergelim
• 1 colher (chá) de sal
• Salada
• 4 porções de folhas verdes crocantes, como alface romana baby, folhas de beterraba, agrião baby e radicchio
• 1 xícara (chá) de brotos de feijão
• 1 manga palmer em lâminas
• ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
• 1 xícara (chá) do seguinte mix de ervas: folhas de hortelã, folhas de manjericão, cebolinha verde laminada e folhas de coentro
• ½ cebola-roxa em gomos finos
• ½ xícara (chá) de pimenta-dedo-de-moça sem semente em lâminas finas
• Molho Nam Prik
• 1 colher (sopa) de açúcar de palma ou açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 pimenta-dedo-de-moça com semente em lâminas
• 1 colher (sopa) de nam pla (molho de peixe tailandês, à venda em empórios orientais)
• ½ dente de alho