- Dispor o biscoito em um saquinho e triturá-lo com o auxílio de um rolo
- Em uma tigela, dispor o biscoito triturado, a farinha panko torrada, a manteiga e a cebolinha. Misturar até que fique uma farofinha úmida
- Temperar as sobrecoxas com sal e pimenta do reino e levá-las para uma assadeira untada com um fio de azeite
- Dispor a farofinha em cima de cada uma das sobrecoxas e levar ao forno pré aquecido a 180˚ por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que estejam assadas e com a crosta dourada
