- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reserve

- Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas

- Bater as claras em neve e misturar

- Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.