Pronto em 30 min!

Surpreenda com este risoto cremoso de camarão com amêndoas e alho poró bem fácil!

Receita: Copacol

08 jun 2020 às 14:22

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	6 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável

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Ingredientes

500 g de arroz arbóreo
400 ml de vinho branco
500 g de camarão limpo
1 litro de caldo de legumes
100 g de parmesão ralado
100 g de manteiga sem sal cortada em cubos
1 talo de alho poró cortado em rodelas
1 xícara de café de amêndoas filetadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva a gosto

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Modo de preparo

- Aqueça o azeite em uma panela e doure o arroz arbóreo. Acrescente o vinho branco e cozinhe até reduzir

- Coloque lentamente o caldo de legumes misturando sempre por aproximadamente 20 minutos

- Use uma frigideira à parte para dourar os camarões temperados com sal e pimenta. Reserve

- Pegue outra frigideira para saltear o alho poró. Reserve

- Quando o arroz estiver al dente, acrescente os camarões, a manteiga, as amêndoas e o parmesão, misturando até ficar bem cremoso

- Decore com o alho poró.