Recheio

- Misture o suco e as raspas de limão-siciliano com o leite condensado de colher. Reserve

Cobertura

- Misture as claras e o açúcar e leve em uma panela ao fogo baixo, misturando vigorosamente sem parar, por aproximadamente 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, sem parar de mexer, para não cozinhar. Leve para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow. Acrescente as raspas de limão e misture delicadamente. Reserve

Montagem

- Em copinhos de servir, faça uma camada de biscoito triturado, uma camada do recheio reservado, e finalize com marshmallow. Sirva

DICAS
- Se preferir, troque o limão-siciliano pelo limão tahiti

- Use um saco de confeitar para colocar o marshmallow.