1 - Bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

2 - Em uma frigideira anti-aderente coloque o azeite e frite o alho até que eles comece a ficar dourado. Quando chegar no ponto, adicione a cebola e refogue até que ela fique transparente.

3 - Junte agora o espinafre e tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.

4 - Em seguida coloque os ovos e mexa com movimentos rápidos e circulares até que os ovos comecem a coagular e quando isso acontecer, espalhe tudo pela frigideira de modo a formar um disco.

5 - Cubra a panela com uma tampa e deixe terminar de cozinhar. Agora é só servir!