Aprenda como preparar

Este arroz de linguiça com costelinha é ideal para quem quer uma refeição prática!

Receita: Mais carne suína/Chef Francisco Pinheiro

22 abr 2020 às 16:01

- Gula Mia e Ricardo D'Angelo

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	2 porções

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Ingredientes

110 g de arroz
100 g de linguiça de erva-doce
70 g de costelinha de porco
60 g de tomate concassé
50 g de grão-de-bico
5 g de alho
300 ml de caldo de carne
30 ml de glace (redução de caldo de carne)
15 ml de Jerez
Sal, pimenta-dedo-de-moça, azeite extravirgem, salsinha e cebolinha a gosto

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Modo de preparo

- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e "puxe a linguiça no alho.

- Adicione o Jerez, o arroz, a glace, o grão-de-bico, o tomate e o caldo de carne.

- Coloque a costelinha. Tempere com sal, pimenta e leve ao forno por 25 minutos, a 220 ºC.

- Finalize com salsinha, cebolinha e azeite extravirgem.