Camarão Coberto por Queijo e Molho de Tomate com Ervas

   

Olá, pessoal!

Tudo bem?

Depois de algum tempo sumidos, voltamos com mais uma receita de camarão.

É um prato fácil e rápido de se fazer, e o resultado é realmente muito interessante.

Vamos lá!

Ingredientes:

500g de camarão limpo

200g de mussarela

1/2 cebola

1 sachê de molho de tomate

sal temperado

ervas frescas

azeite

Modo de Fazer:

Tempere o camarão com o sal temperado, com pelo menos meia hora de antecedência. Você também pode usar outros temperos da sua preferência (eu costumo usar um mix especial de temperos para frutos do mar, que trouxe da Argentina).

Coloque a cebola para dourar em uma panela com um fio de azeite (você também pode usar alho aqui).

Quando a cebola estiver dourada, junte o molho de tomate e as ervas frescas (nesse dia, eu usei manjericão, mas às vezes também uso sálvia e outras vezes coentro). Deixe o molho ferver e reserve (não é necessário, geralmente, usar mais sal aqui, até porque o camarão já está salgado, e o queijo também agrega sal ao resultado).

Refogue o camarão em uma frigideira anti aderente com um fio generoso de azeite (de três a quatro minutos de cada lado são o suficiente).

Quando o camarão estiver refogado, cubra tudo com o queijo e finalize com o molho de tomate.

Aguarde apenas o tempo do queijo derreter. Está pronto!

É isso aí, pessoal!

E fica realmente delicioso!

Você pode fazer essa receita ser acompanhada de arroz branco e salada de folhas verdes. Para beber, vinhos brancos ou rosés leves são o ideal, mas os tintos jovens e frutados (Gamays ou Merlots, por exemplo) também fazem boa companhia aqui!

Como sempre, estão todos convidados a participar.

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Um abração e "inté",

Thiago Virgulino