1 - Fatie a abobrinha em rodelas com no máximo 0,5 cm de espessura. Reserve.

2 - Em um recipiente misture o azeite, a água, o alho, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta.

3 - Passe cada pedaço de abobrinha pela mistura, e em seguida empane na farinha de rosca.

4 - Disponha sobre uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 30 minutos ou até que a abobrinha esteja cozida.

5 - No meio do tempo, vire cada uma para que os dois lados fique dourados. Depois disso está pronto.