- Lave o sagu e coloque em uma tigela com 2 xícaras (chá) da água filtrada. Deixe descansar por 1 hora. - Em uma panela, acrescente o restante da água, o açúcar, o vinho, a canela e os cravos para ferver em fogo baixo até o açúcar dissolver. - Escorra a água do sagu, lave e acrescente-o na panela, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Mexa para o sagu não grudar no fundo da panela. Experimente e, se precisar, acerte o açúcar e o vinho. - Quando as bolinhas ficarem macias e transparentes desligue o fogo e descarte os cravos e a canela. - Transfira o sagu para uma tigela e espere esfriar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Sirva gelado.
Dica: o sagu pode ser servido em taças individuais acompanhado de creme inglês ou sorvete de creme.
